GRAVELAX DE TRUITE DE BANKA, CONCOMBRE, MYRTILLES, TAGETTE ET ANETH
/ 15 €
FRITES DE PANISSE, LABNEH, SÉSAME, CITRON, PIMENT ET SUMAC
/ 10 €
6 HUITRES UTAH BEACH N°3, DE JEAN PAUL GUERNIER EN NORMANDIE
/ 14 €
TERRINE DE SANGLIER AUX PISTACHES
/ 11 €
MOZZARELLA NANINA, BUTTERNUT RÔTI, SALADE DE RAISINS, ROQUETTE ET GRAINES DE COURGE
/ 14 €
SALADE DE CAROTTES RÔTIES, RAISIN BLANC ET PARMESAN, MENTHE ET SAUCE TAHINI
/ 10 €
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MI-CUIT DE THON ROUGE DE MÉDITÉRANNÉE, ARRABIATA, POIVRON ET OLIVES LECCINE
/ 29 €
MAGRET DE CANARD DES LANDES, FIGUES RÔTIES, GRENAILLES
/ 26 €
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE, BUTTERNUT, AUBERGINE, GRENAILLES ET SAUCE AU CURRY NOIR
/ 28 €
LIÈVRE À LA ROYALE, GÂTEAU DE P.D.T.
/ 39 €
RISOTTO AUX CÈPES, CÉLERI ET PARMESAN, CHAPELURE CROUSTILLANTE*
/ 26 €
SUPPLÉMENT GOURMAND :
PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE NOIRE
/ 9 €
POÊLÉE DE CÈPES FRANÇAIS
/ 15 €
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PLANCHE DE FROMAGES, AFFINÉS PAR LA FROMAGERIE HARDOUIN
/ 14 €
GÂTEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'ÉBAUCHOIR / 9 € PAR PERS.
/ 9 €
TARTE AU CHOCOLAT, PRALIN DE FÈVES ET CRÈME FOUETTÉE
/ 9 €
FIGUES RÔTIES, GLACE À LA FEUILLE DE FIGUIER, CRUMBLE AU SARRASIN
/ 11 €
FONTAINEBLEAU, POIRE POCHÉE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES
/ 11 €
LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
LA FORMULE À 17 € : ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
POIREAUX VAPEURS, VINAIGRETTE À L’ANDOUILLE DE GUÉMENÉ
SALADE DE P.D.T. À L’ANDOUILLE DE GUÉMENÉ
SOUPE DE LÉGUMES
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FRICASSÉE DE POULET AUX ABRICOTS, GRENAILLES
CRÉMEUX PATATES DOUCES, CHOUX FLEUR RÔTI ”TERIYAKI”, GRENAILLES ET VINAIGRETTE AUX SÉSAMES
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GATEAU DE RIZ GRAND - MÈRE, LE CLASSIQUE DE L'EBAUCHOIR
TARTE AUX POIRES ET AMANDES*
GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS FARINE, CRÈME FOUETTÉE